La deuxième campagne de « lundi vert » est lancée ce lundi 28 septembre 2020. Cette action de mobilisation nationale consiste à remplacer chaque lundi la viande et le poisson. Lors de la première campagne lancée en janvier 2019, 500 personnalités s’étaient engagées à manger végétarien le lundi, en invitant les Français à faire de même. Le premier bilan était encourageant, avec un bon suivi, notamment dans la restauration universitaire. Une première étude d’évaluation a indiqué que la majorité des participants souhaitaient poursuivre l’expérience, et a également permis d’identifier les caractéristiques des personnes les plus assidues.
L’objectif de « lundi vert » est d’initier une dynamique de végétalisation alimentaire. Cet objectif est compatible avec celui proposé par la Convention citoyenne pour le climat de réduire de 20 % la consommation de viande et de produits laitiers d’ici à 2030.
Dans un contexte où les politiques environnementales se sont largement concentrées sur les transports, « lundi vert » offre une opportunité pour réfléchir sur l’impact écologique de notre alimentation.
Merci pour le partage de cet article. Excellente initiative à mettre en place dans nos cantines afin d’être en cohérence vis-à-vis de la place de l’écologie dans l’image et valeurs véhiculées par l’entreprise et les managers.
Peut-on aider? Pour les volontaires sur cet axe écologique non-négligeable, comment peut-on se mettre en contact avec des employés travaillant sur ce sujet?
Excellent article qui présente un premier pas dans la végétalisation progressive de son alimentation. Il expose bien les différents impacts sur l’environnement de la consommation de viande et de poisson, à l’exception notable, et c’est dommage à mon avis, de l’impact sur la souffrance animale.
Pour nous qui travaillons dans l’aéronautique, la comparaison entre cette démarche et l’impact du transport aérien est particulièrement frappante : « la réduction des émissions générée par le scénario « lundi vert » est à peu près équivalente à celles de tous les vols domestiques en France ».