Synthèse pertinente sur le cycle de l’Azote et la limite planétaire franchie. Auteur : Gilles Billen, Directeur de recherche CNRS
Le chercheur formule les 3 axes pour revenir à un niveau compatible avec l’objectif récemment affiché par la Commission Européenne et par la Conférence sur la Biodiversité des Nations unies de réduire de moitié les pertes environnementales d’azote à l’horizon 2030 :
1 – généraliser les systèmes de cultures qui ont fait leurs preuves dans l’agriculture biologique, basés sur des rotations longues et diversifiées alternant céréales et légumineuses, ce qui permet de se passer des engrais de synthèse comme des pesticides.
2 – Le second levier consiste à reconnecter l’élevage et les cultures, avec des animaux nourris sur les seules ressources fourragères locales et dont les excréments peuvent être recyclés sur place, assurant la fermeture maximale du cycle de l’azote.
3 – Un régime alimentaire où les produits carnés et lactés sont réduits à 30 % du total des apports de protéines (contre 65 % en France actuellement) serait non seulement plus sain, en ce qu’il permettrait de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires et de certains cancers, mais serait également plus équitable, et il pourrait être généralisé à tous les humains de la planète.