Conférence 20 Octobre 2022 20h30

de dans Sujets divers 7 commentaires

Bonjour,
L’association Jardin Nature Pibrac vous invite le jeudi 20 octobre à 20h30 à une conférence dans la salle polyvalente 6 boulevard des écoles à Pibrac (31820), elle sera aussi accessible en visioconférence via le lien disponible sur jardinnaturepibrac.org
Cette conférence « Entomophagie, évolution ou révolution ? » propose de découvrir les enjeux que représente l’utilisation des insectes comme nouvelle source de protéines en alimentation animale et humaine. Si les aliments pour les humains peuvent être variés, originaux, innovants et choisis, ceux pour les animaux d’élevage sont extrêmement contraints en Europe depuis la « crise de la vache folle » de la fin du siècle passé. Pour une poule, ou un porc, qui sont depuis 20 ans, et sans choix possible, des végétariens stricts, manger des insectes constituerai un retour à une alimentation plus « naturelle ». Et pour les humains qui consommeront ces produits issus des animaux, est-ce une solution durable ? Venez avec votre avis, les insectes ont déja le leur…
Christophe Bressac, docteur en écologie, est enseignant en agrosciences et chercheur en biologie des insectes à Institut de Recherche sur la Biologie de l’Insecte de l’université de Tours. Il anime des formations de licence et master en apprentissage dans les domaines de la production agricole, la transformation la commercialisation des produits alimentaires. Avec des collègues spécialistes des filières animales, il s’intéresse aux insectes en tant que nouvelle source de protéines pour les animaux d’élevage. Cette nouvelle problématique permet un dialogue innovant entre les « petits » et les « grands » animaux.
Visio conférence ouverte à tous gracieusement Le lien pour la visioconférence ainsi que l agenda des prochaines conférences sont disponibles sur jardinnaturepibrac.org

7 Comments

  1. ROQUES |

    Bonjour,
    Pourquoi pousser un tel sujet où les animaux sont encore utilisés à des fins alimentaires alors que la meilleure alternative d’un point de vue Ethique et Environnementale est la végétalisation de nos assiettes ?
    Le consensus scientifique est formel (GIEC et Carbone4 pour ne pas les citer): il faut réduire drastiquement (de 90%) tous les ingrédients d’origine animale.
    Cordialement

  2. Raimon Sabater |

    C’est surprenant de se positionner ainsi sur un sujet loin de faire consensus dans le mouvement écologiste, et qui serait même préjudiciable à la cause. Etes-vous au courant des dernières recherches sur le sujet? L’auteur de l’article ci-après est chercheur et un des spécialistes français sur le sujet, et conclut avec: « …non seulement les insectes ne constituent pas une meilleure alternative que les protéines végétales sur le plan environnemental, mais en plus ils sont bien moins acceptés par les consommateurs.
    Pour le titre de « nourriture du futur », il serait donc peut-être sage de laisser nos amis à six pattes tranquilles et de plutôt regarder du côté des protéines végétales, et pourquoi pas des mycoprotéines ou de la viande cultivée. »
    -> Source: https://theconversation.com/les-insectes-seront-ils-reellement-la-nourriture-du-futur-183868

    La recherche scientifique penche plutôt pour une potentielle sentience des insectes, bien qu’il faille des études précises (sur les vers de farine, par ex.) pour arriver à un début de consensus.

    Les animaux d’élevage cités sont omnivores, comme nous. Manger d’autres animaux n’est donc pas indispensable, ce qui est une bonne-chose pour les individus animaux victimes (et sentientes). Voici la page Wikipédia dédiée à la sentience: https://fr.wikipedia.org/wiki/Sentience

    Justifier des manger des insectes pour une alimentation plus « naturelle » est un sophisme (appel à la nature).
    -> Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_la_nature

    Pour une alimentation dite durable, les études montrent systématiquement comment l’humanité devrait plutôt se diriger vers une alimentation végétale. Associer le terme « durable » à des produits issus d’élevage est à contre-courant et ne semble pas la meilleure position pour la cause écologiste sur le long-terme.

  3. Soliveres |

    « Venez avec votre avis, les insectes ont déjà le leur… » => oui, qu’on les laisse vivre tranquillement leur vie comme cela devrait être le cas pour tous les animaux !

  4. Raimon Sabater |

    Extrait de l’article « Les insectes seront-ils réellement la nourriture du futur ? », en date du 16/06, rédigé par un chercheur français spécialisé sur le sujet:
    « … non seulement les insectes ne constituent pas une meilleure alternative que les protéines végétales sur le plan environnemental, mais en plus ils sont bien moins acceptés par les consommateurs.
    Pour le titre de « nourriture du futur », il serait donc peut-être sage de laisser nos amis à six pattes tranquilles et de plutôt regarder du côté des protéines végétales, et pourquoi pas des mycoprotéines ou de la viande cultivée. »
    -> Source: https://theconversation.com/les-insectes-seront-ils-reellement-la-nourriture-du-futur-183868

    La recherche scientifique penche plutôt pour une potentielle sentience des insectes, bien qu’il faille des études précises (sur les vers de farine, par ex.) pour arriver à un début de consensus.

    Les animaux d’élevage cités sont omnivores, comme nous. Manger d’autres animaux n’est donc pas indispensable. Justifier de manger des insectes pour une alimentation plus « naturelle » est un sophisme (appel à la nature).
    -> Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_la_nature

    Pour une alimentation dite durable, les études montrent systématiquement comment l’humanité devrait plutôt se diriger vers une alimentation végétale. Associer le terme « durable » à des produits issus d’élevage est à contre-courant et ne semble pas la meilleure position pour la cause écologiste sur le long-terme.

  5. Benoît |

    Promouvoir la consommation des insectes me semble vraiment une très mauvaise idée à tous points de vue.

  6. Raimon SABATER |

    Extrait de l’article “Les insectes seront-ils réellement la nourriture du futur ?”, en date du 16/06, rédigé par un chercheur français spécialisé sur le sujet:
    “… non seulement les insectes ne constituent pas une meilleure alternative que les protéines végétales sur le plan environnemental, mais en plus ils sont bien moins acceptés par les consommateurs.
    Pour le titre de « nourriture du futur », il serait donc peut-être sage de laisser nos amis à six pattes tranquilles et de plutôt regarder du côté des protéines végétales, et pourquoi pas des mycoprotéines ou de la viande cultivée.”
    -> Source: https://theconversation.com/les-insectes-seront-ils-reellement-la-nourriture-du-futur-183868

    La recherche scientifique penche plutôt pour une potentielle sentience des insectes, bien qu’il faille des études précises (sur les vers de farine, par ex.) pour arriver à un début de consensus.

    Les animaux d’élevage cités sont omnivores, comme nous. Manger d’autres animaux n’est donc pas indispensable. Justifier de manger des insectes pour une alimentation plus “naturelle” est un sophisme (appel à la nature).
    -> Source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Appel_%C3%A0_la_nature

    Pour une alimentation dite durable, les études montrent systématiquement comment l’humanité devrait plutôt se diriger vers une alimentation végétale. Associer le terme “durable” à des produits issus d’élevage est à contre-courant et ne semble pas la meilleure position pour la cause écologiste sur le long-terme.

  7. Raimon Sabater |

    Les animaux d’élevage cités sont omnivores, comme nous. Manger d’autres animaux n’est donc pas indispensable, ce qui est une bonne-chose pour les individus animaux victimes (et sentientes).

    Justifier de manger des insectes pour une alimentation plus « naturelle » est un sophisme (appel à la nature).

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