Olivier Courthiade, agriculteur en zone de montagne pratique la traction animale. Il nous a accueillis comme il le fait depuis plus de vingt ans d\u00e9j\u00e0, dans la b\u00e2tisse familiale ancienne de quatre si\u00e8cles avec grange-\u00e9table attenante. \u00ab\u00a0M\u00e9ras\u00a0\u00bb est un lieu d’accueil mais aussi une \u00e9cole de dressage et d\u2019apprentissage d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la traction animale. Ainsi, stagiaires, chevaux, mules et b\u0153ufs y vivent et y travaillent. Les animaux sont souvent des races anciennes qui \u00e9taient pour certaines menac\u00e9es d\u2019extinction. Olivier a pu sauver le cheval de M\u00e9rens et la mule des Pyr\u00e9n\u00e9es, par exemple.<\/p>\n
Nous avons s\u00e9journ\u00e9 dans une des 4 chambres d’h\u00f4tes am\u00e9nag\u00e9es. Les deux soirs nous avons \u00e9t\u00e9 surpris par deux autres talents d\u2019Olivier\u00a0:<\/p>\n
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- A sa table d’h\u00f4tes, il nous a pr\u00e9par\u00e9 de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s, allant de la cuisine paysanne traditionnelle des Pyr\u00e9n\u00e9es (ari\u00e9geoise, basque et catalane) \u00e0 des plats non moins savoureux venant des pays originaires de ses invit\u00e9s. Lors du d\u00eener g\u00e9n\u00e9reux tous ensemble il nous a racont\u00e9 des anecdotes sur ces plats et sur sa vie en g\u00e9n\u00e9ral.<\/li>\n
- La soir\u00e9e s\u2019est prolong\u00e9e avec Olivier au piano, pour nous faire d\u00e9couvrir sa passion pour la musique classique.<\/li>\n<\/ul>\n
Sur ses conseils, nous sommes mont\u00e9s jusqu\u2019aux premiers cols des Pyr\u00e9n\u00e9es en pays de Massat.<\/p>\n
Revenus \u00e0 la ferme, nous avons pu faire plus ample connaissance avec tout ce monde qui y habite ou donne des coups de main. Vous trouverez ci-dessous un petit \u00e9chantillon de nos nombreuses photos.<\/p>\n
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\nPour finir, nous avons d\u00e9couvert son talent d\u2019\u00e9crivain, et ses deux livres qu\u2019il nous a d\u00e9dicac\u00e9s avant de le quitter, se lisent d\u2019un trait.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les vacances peuvent \u00eatre l\u2019occasion de faire des rencontres sympathiques. Voici un deuxi\u00e8me bel exemple ( voir article sur la d\u00e9couverte en permaculture):\u00a0 La ferme \u00ab\u00a0M\u00e9ras\u00a0\u00bb \u00e0 Nescus dans l\u2019Ari\u00e8ge, un peu en altitude entre Foix et La Bastide de S\u00e9rou. En cherchant sur le site http:\/\/www.bienvenue-a-la-ferme.com\/ la possibilit\u00e9 d\u2019un week-end en chambre d\u2019h\u00f4te, nous<\/p>\n