{"id":456,"date":"2010-03-10T21:08:35","date_gmt":"2010-03-10T20:08:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/2010\/03\/chez-ronald\/"},"modified":"2010-03-10T21:08:35","modified_gmt":"2010-03-10T20:08:35","slug":"chez-ronald","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/2010\/03\/chez-ronald\/","title":{"rendered":"Chez Ronald &#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Bon l\u00e0 c&rsquo;est s\u00fbr je vais me faire d\u00e9couper en rondelles par mes coll\u00e8gues du groupe de r\u00e9flexion sur l&rsquo;alimentation et la restauration. Tant pis, je prends le risque, une fois qu&rsquo;ils auront vu mon bilan carbone personnel (au moins \u00e9quivalent \u00e0 celui d&rsquo;un boeuf!), \u00e7a devrait leur faire passer l&rsquo;envie de me d\u00e9vorer. Dans la s\u00e9rie &quot;le d\u00e9veloppement durable dans les autres entreprises&quot;, je voulais donc mettre un petit coup de projecteur sur les actions de &#8230; Mc Donald&rsquo;s. Je vous l&rsquo;accorde, pas grand chose \u00e0 voir avec l&rsquo;a\u00e9ronautique, mais comme leur d\u00e9marche a le m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre assez compl\u00e8te et relativement transparente, il m&rsquo;a sembl\u00e9 utile d&rsquo;en parler. Soyons clair, l&rsquo;objectif n&rsquo;est pas de leur faire de la pub, d&rsquo;ailleurs, je le dis tout net, je n&rsquo;y mets jamais les pieds. Dans la politique environnementale de Mc Do donc, beaucoup de projets et d&rsquo;initiatives parfois d\u00e9marr\u00e9s depuis plus de dix ans et dont voici une liste non exhaustive: <\/p>\n<ul>\n<li>un bilan carbone pr\u00e9cis et actualis\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 <\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"center\"><a href=\"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/corps1g_mcdonalds_091215.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px\" title=\"corps1g_mcdonalds_091215\" border=\"0\" alt=\"corps1g_mcdonalds_091215\" src=\"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/corps1g_mcdonalds_091215_thumb.jpg\" width=\"644\" height=\"416\" \/><\/a> <\/p>\n<ul>\n<li>des objectifs chiffr\u00e9s et ambitieux de r\u00e9duction des gaz \u00e0 effet de serre d&rsquo;ici 2020 sont fix\u00e9s: -60% sur le restaurant et -20% sur le p\u00e9rim\u00e8tre global (par client servi) <\/li>\n<li>depuis le 1er janvier 2010, tous les Mc Donald&rsquo;s de France s&rsquo;approvisionnent en \u00e9lectricit\u00e9 100% renouvelable aupr\u00e8s de Green Access (\u00e7a repr\u00e9sente apparemment 30% de l&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 &quot;verte&quot; produite en France) <\/li>\n<li>chaque restaurant a un logiciel de suivi de performance \u00e9nerg\u00e9tique EcoProgress qui lui permet de suivre de fa\u00e7on fine l&rsquo;\u00e9volution de ses consommations d&rsquo;eau et d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 et de se benchmarker par rapport aux autres restaurants du groupe <\/li>\n<li>le premier Mc Do &quot;\u00e9colo&quot; de France avec r\u00e9cup\u00e9ration d&rsquo;eau de pluie, panneaux solaires, structure en bois a ouvert il y a deux ans \u00e0 Plaisance du Touch (c&rsquo;est chez nous!). <\/li>\n<li>l&rsquo;approvisionnement des produits alimentaires se fait en France \u00e0 75% et en Europe pour le reste (en tonnage) <\/li>\n<li>des efforts ont \u00e9t\u00e9 faits pour la r\u00e9duction des emballages et l&rsquo;utilisation de cartons renouvelables <\/li>\n<li>une fili\u00e8re de collecte des cartons a \u00e9t\u00e9 mise en place pour leur recyclage <\/li>\n<li>des urinoirs sans eau ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9s dans les restaurants <\/li>\n<li>des essais de m\u00e9thanisation sont men\u00e9s sur les d\u00e9chets cartons et organiques <\/li>\n<li>les huiles de fritures usag\u00e9es sont valoris\u00e9es en biodiesel <\/li>\n<li>un plan de soutien aux pratiques agricoles vertueuses est en cours d&rsquo;\u00e9laboration <\/li>\n<li>les restaurant sont construits en bois (de provenance locale \u00e9videmment) et presque tous \u00e9quip\u00e9s de pompes \u00e0 chaleur pour la production d&rsquo;eau chaude <\/li>\n<li>un site web pour favoriser les \u00e9changes de bonnes pratiques entre entreprises a \u00e9t\u00e9 mis en place: <a href=\"http:\/\/www.cooperonspourlenvironnement.com\/\">http:\/\/www.cooperonspourlenvironnement.com\/<\/a> <\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.cooperonspourlenvironnement.com\/\"><\/a>et comme les menus Mc Do restent essentiellement \u00e0 base de viande une \u00e9tude est lanc\u00e9e en collaboration avec l&rsquo;agro de Purpan (cocorico, encore chez nous!) pour essayer de limiter les rejets de gaz \u00e0 effet de serre des bovins (l&rsquo;<a href=\"http:\/\/eco.rue89.com\/2009\/03\/26\/mcdo-veut-des-vaches-qui-rotent-moins-pour-polluer-moins\">article de Rue89<\/a> sur le sujet) <\/li>\n<\/ul>\n<p>Certains points restent certainement criticables dans les actions et les produits Mc Donald&rsquo;s, il me semble n\u00e9anmoins que la d\u00e9marche va au del\u00e0 du simple greenwashing et fait montre d&rsquo;un volontarisme certain.<\/p>\n<p>Pour en savoir plus:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.mcdonalds.fr\/#\/environment\/\">Le site de McDonald&rsquo;s consacr\u00e9 du d\u00e9veloppement durable<\/a> <\/li>\n<li>Le <a href=\"http:\/\/www.mcdonalds-environnement.fr\">blog <\/a>de la responsable du d\u00e9veloppement durable chez McDonald&rsquo;s France, Delphine SMAGGHE <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bon l\u00e0 c&rsquo;est s\u00fbr je vais me faire d\u00e9couper en rondelles par mes coll\u00e8gues du groupe de r\u00e9flexion sur l&rsquo;alimentation et la restauration. Tant pis, je prends le risque, une fois qu&rsquo;ils auront vu mon bilan carbone personnel (au moins \u00e9quivalent \u00e0 celui d&rsquo;un boeuf!), \u00e7a devrait leur faire passer l&rsquo;envie de me d\u00e9vorer. Dans<\/p>\n<p class=\"readmore\"> <a href=\"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/2010\/03\/chez-ronald\/\" title=\"Read Chez Ronald &#8230;\">  CONTINUE READING &#8230;<\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-456","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/456\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}