{"id":3422,"date":"2014-08-21T12:20:35","date_gmt":"2014-08-21T11:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/?p=3422"},"modified":"2014-08-21T12:20:35","modified_gmt":"2014-08-21T11:20:35","slug":"lecture-manger-bio-cest-mieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/2014\/08\/lecture-manger-bio-cest-mieux\/","title":{"rendered":"Lecture &#8211; Manger bio, c&rsquo;est mieux !"},"content":{"rendered":"<p><b>Encore un livre sur le bio, qu\u2019apporte-t-il de nouveau\u00a0?<\/b><\/p>\n<p>Ses auteurs font la <b>synth\u00e8se des parutions scientifiques<\/b> officielles comparant les aliments bio et les conventionnels. Face aux affirmations que l\u2019on trouve dans les m\u00e9dias influenc\u00e9s par les lobbys, ils font un travail de fond, pr\u00e9cis et \u00e9tay\u00e9.<\/p>\n<p>\u00a0Bien structur\u00e9, le livre aborde notamment\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0La composition en nutriments et antioxydants,<\/li>\n<li>la dominance des produits v\u00e9g\u00e9taux dans l\u2019alimentation bio et ses int\u00e9r\u00eats prouv\u00e9s pour la sant\u00e9<\/li>\n<li>la limitation des risques li\u00e9s aux pesticides,<\/li>\n<li>les risques de contamination microbienne<\/li>\n<li>les cons\u00e9quences d\u00e9sastreuses de l\u2019exc\u00e8s d\u2019azote et des nitrates, dans les sols et dans l\u2019air<\/li>\n<li>la confiance dans les labels, et la comparaison entre \u00ab\u00a0produire local\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0bio industriel\u00a0\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<p>En prime, le livre termine par <b>30 recettes de cuisine<\/b>, pour combattre l\u2019id\u00e9e re\u00e7ue que manger bio est trop cher.<\/p>\n<p>Avec tr\u00e8s peu de produits carn\u00e9s, il est tout \u00e0 fait possible de manger bio pour 1,20 euros par personne, et avec du plaisir gustatif bien s\u00fbr\u00a0!<\/p>\n<p>En <strong>conclusion\u00a0<\/strong>: un livre <b>accessible \u00e0 tous<\/b>, autant aux convaincus qui y trouveront des \u00e9l\u00e9ments nouveaux, qu\u2019aux novices qui d\u00e9couvriront plein de facettes insoup\u00e7onn\u00e9es li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n<p>\u00a0Avec l\u2019espoir que chacun puisse <strong>vivre longtemps en bonne sant\u00e9<\/strong>, y compris nos g\u00e9n\u00e9rations futures, sur notre belle plan\u00e8te !<\/p>\n<p>Edition\u00a0: <a title=\"Terre Vivante\" href=\"http:\/\/\/www.terrevivante.org\/\">Terre Vivante<\/a>, 2012<\/p>\n<p>Auteurs\u00a0: <a title=\"Claude Aubert\" href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Claude_Aubert_(ing%C3%A9nieur)\">Claude Aubert<\/a>, Denis Lairon, Andr\u00e9 Lefebvre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Encore un livre sur le bio, qu\u2019apporte-t-il de nouveau\u00a0? Ses auteurs font la synth\u00e8se des parutions scientifiques officielles comparant les aliments bio et les conventionnels. Face aux affirmations que l\u2019on trouve dans les m\u00e9dias influenc\u00e9s par les lobbys, ils font un travail de fond, pr\u00e9cis et \u00e9tay\u00e9. \u00a0Bien structur\u00e9, le livre aborde notamment\u00a0: \u00a0La composition<\/p>\n<p class=\"readmore\"> <a href=\"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/2014\/08\/lecture-manger-bio-cest-mieux\/\" title=\"Read Lecture &#8211; Manger bio, c&rsquo;est mieux !\">  CONTINUE READING &#8230;<\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[159,9],"tags":[55,60,80,170,101,75],"class_list":["post-3422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bibliographie","category-alimentation","tag-agriculture-biologique","tag-bio","tag-ecologie","tag-alimentation","tag-proteines-vegetales","tag-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3423,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422\/revisions\/3423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iode-du-lac.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}