Clafoutis aux cerises, amandes et lait d’amandes

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Découvrez une délicieuse recette de clafoutis avec des fruits de saison sur le site de FéminimBio. Cette version aux amandes très gourmande est garantie sans lait animal ni gluten.

15 min de préparation, 30min de cuisson !

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C.Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant.

2. Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes.

3. Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes.

4. Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.

5. Graisser les moules à tartelettes. Les saupoudrer de sucre. Enlever l’excédent en tapotant doucement les moules.

6. Répartir les cerises dans les moules à tartelette et recouvrir du mélange.

7. Enfourner et cuire 30 minutes.

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